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Titel
Text copied to clipboard!Gastgewerbe Lebensmittel- und Getränkemanager
Beschreibung
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Wir suchen einen erfahrenen und engagierten Gastgewerbe Lebensmittel- und Getränkemanager, der für die Planung, Organisation und Überwachung aller Aspekte des Lebensmittel- und Getränkeservices in unserem Betrieb verantwortlich ist. In dieser Rolle sind Sie für die Sicherstellung eines erstklassigen kulinarischen Erlebnisses für unsere Gäste verantwortlich, indem Sie die Qualität der Speisen und Getränke gewährleisten, das Personal effektiv führen und betriebliche Abläufe optimieren.
Zu Ihren Hauptaufgaben gehört die Entwicklung und Umsetzung von Strategien zur Verbesserung des gastronomischen Angebots, die Überwachung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften sowie die Verwaltung des Budgets und der Kostenkontrolle. Sie arbeiten eng mit Lieferanten zusammen, um hochwertige Zutaten zu beschaffen, und stellen sicher, dass alle Speisen und Getränke den höchsten Standards entsprechen.
Darüber hinaus sind Sie für die Schulung und Motivation des Teams verantwortlich, um einen exzellenten Kundenservice zu gewährleisten. Sie analysieren Kundenfeedback und Markttrends, um innovative Konzepte zu entwickeln und das gastronomische Angebot kontinuierlich zu verbessern.
Ein erfolgreicher Kandidat verfügt über umfangreiche Erfahrung im Gastgewerbe, ausgezeichnete Führungsfähigkeiten und ein tiefes Verständnis für Lebensmittel- und Getränkemanagement. Sie sollten in der Lage sein, unter Druck zu arbeiten, mehrere Aufgaben gleichzeitig zu bewältigen und kreative Lösungen für betriebliche Herausforderungen zu finden.
Wenn Sie eine Leidenschaft für exzellente Gastronomie haben und in einem dynamischen Umfeld arbeiten möchten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Verantwortlichkeiten
Text copied to clipboard!- Überwachung und Steuerung aller Lebensmittel- und Getränkeservices
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
- Entwicklung und Umsetzung von Menü- und Getränkekonzepten
- Budgetverwaltung und Kostenkontrolle
- Schulung und Führung des Service- und Küchenteams
- Zusammenarbeit mit Lieferanten zur Beschaffung hochwertiger Zutaten
- Analyse von Kundenfeedback zur kontinuierlichen Verbesserung des Angebots
- Planung und Durchführung von Sonderveranstaltungen und Promotions
Anforderungen
Text copied to clipboard!- Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Bereich Gastronomie oder Hotellerie
- Mehrjährige Erfahrung im Lebensmittel- und Getränkemanagement
- Ausgezeichnete Führungs- und Organisationsfähigkeiten
- Kenntnisse in Budgetierung und Kostenkontrolle
- Starke Kommunikations- und Teamfähigkeiten
- Kreativität und Innovationsgeist im gastronomischen Bereich
- Verständnis für aktuelle Markttrends und Kundenpräferenzen
- Flexibilität und Belastbarkeit in einem dynamischen Umfeld
Potenzielle Interviewfragen
Text copied to clipboard!- Welche Erfahrungen haben Sie im Management von Speisen und Getränken?
- Wie gehen Sie mit Kundenbeschwerden um?
- Welche Strategien nutzen Sie zur Kostenkontrolle?
- Wie motivieren und schulen Sie Ihr Team?
- Welche Trends im Gastgewerbe halten Sie für besonders wichtig?
- Wie stellen Sie sicher, dass Hygiene- und Sicherheitsstandards eingehalten werden?
- Können Sie ein Beispiel für eine erfolgreiche Menüentwicklung geben?
- Wie gehen Sie mit unerwarteten Herausforderungen im Betrieb um?
